מבשלת הדובים מתארחת בצימר של יותם

כבר כתבתי כאן על המפגש המרגש עם יותם, חבר מימי התיכון, לאחר כמעט 20 שנים של ניתוק. אז אחרי שלפני איזה שבועיים יותם ואילה היו אצלנו ברעננה (כבר אז הצלחתי להשקות את יותם היטב בשלל בירות הדובים), ביום שישי זכינו לבלות ארוחת ערב מענגת במיוחד במשכנו שברמת השרון - בית (וחצר... אוף איזו חצר) שאין להם שם הולם יותר מ"הצימר של יותם". ישבנו בחצר, תחת סוכת גפן, ג'אז ומוזיקה ברזילאית מתנגנת ברקע... איזה יופי. כרטיס הכניסה שלנו היה כמובן הקסם האישי הכובש, אבל אולי במידה מסויימת גם העובדה שאנחנו זה מבשלת הדובים המפורסמת ששמה הולך לפניה.
ההוראה היחידה שקיבלתי היתה - תביא כמה בירות של מבשלת הדובים ותתכונן להסביר עליהן. הבאתי כמה בירות ולהסביר - אני תמיד מוכן. בכל מקום שיש אוזן שמוכנה לשמוע, אני מוכן להשמיע.
אז מי היה? בסה"כ פורום מצומצם ואינטימי. כולם מכירים את כולם (חוץ מאיתנו כמובן). יותם המארח, שחר ועדי, גליה, ענבל, שני כלבים, חתול ו... אנחנו - דפי ודגן. למרות שהיינו חדשים התייחסו אלינו מאוד יפה. נראה לי שהתקבלנו (ואולי זו פשוט הבירה).
יותם היה אחראי לבשר המעולה שהוגש - קבבים משובחים, פילה מעודן שהוגש במדליונים ורדרדים ועסיסיים ואנטרקוט מדהים ועשיר שהיה מבחינתי השוס של הערב. שחר היה מופקד על התיבול ועל הגריל ולאור הצלחתו המסחררת בערב הזה, הוא כנראה ימשיך ויעשה זאת גם בפעמים הבאות. ואם בשחר עסקינן - מן הראוי לציין שהוא הזיע על המנגל למרות (או אולי לכבוד) יום הולדתו. מזל טוב שחר!!! ליד הבשר היו גם תפוחי אדמה משובחים בתנור, סלט קיצי ופשטידת ברוקולי. לקינוח היו גם סלט פירות וסופלה שוקולד ותה מצרור צמחים ועשבים שגדלים בגינה של הצימר.

ולבירה... הבאתי איתי חמישה דובים הפעם: התחלנו בסקוטית לכוסיות - הלא היא "המכה הראשונה", המשכנו עם "סיבוב שני" הבלגית המעודנת, משם המשכנו ל-IPA שלנו - "אינדירה", הלאה לאייל הענברית - "הדוב השביעי" ולקינוח - הפורטר "חצות". כולם (חוץ מדפי כמובן) שתו ואם לשפוט לפי התגובות - אפילו נהנו.
אבל מכולם, אני חייב להודות שהיה כיף במיוחד להשקות את שחר - שהגדיל בהתעניינות ובשאלות והתעמק בטעמים ובמאפיינים של הבירות השונות. הכי טוב להשקות מישהו שמתמסר ומתרגש מהבירה. שחר הפגין יכולת מרשימה לזהות טעמים ומרכיבים ואני צופה לו גדולות ונצורות בתחום. יפה מאוד שחר - ותזכיר לי לארגן לך את "יונק הדבש" (תהיה מוכנה לשתיה בעוד איזה שבועיים) - זו בירה שאני חושב שתקלע לטעמך.
אז שוב - מזל טוב שחר ותודה ליותם ולכולם על ערב נפלא.